那個年代，大部分人家都有一到兩個以上這樣的陶鍋，到了年底，家家戶戶宰雞宰鴨，就會拿出土陶鍋，架在木炭上不急不慢地燉三四個小時，饞人的香味都能飄到左鄰右舍
選用江山本地的野蜂蛹、農家土雞蛋、農家阿媽自己腌制的蘿卜干，經酒店大廚精心制作而成，蜂蛹是一種純天然的美味滋補食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸等
選用江山本地特色原材料須江蝦、泥鰍、野石斑，經酒店大廚精心烹制而成，口味咸鮮、微辣，須江蝦玉白鮮嫩
精選江山碗窯水庫——天然無公害大頭魚；在充分結合江山本地人的口味的同時，嚴格按照君瀾品質標準出品。一道江山碗窯水庫魚，湯色金黃透亮，食之，魚頭滑嫩、咸鮮微辣
原始制作方法，盛器燉制，保持豆腐的原汁原味，豆腐有彈性鮮味，越燉越入味，是一道老少皆宜，適合大眾人群的菜肴
上余胴骨煲是通過多年來的精心探索與不斷實踐，根據經驗對輔料比例、火候大小時間等制作技術進行多次微調后確定了本道菜的最終口感
金爐石斑魚遠近聞名，曾得到車俊書記的親自批示，引來《人民日報》等省市媒體爭相報道。金爐石斑魚個頭小，肉質嫩滑，清水養殖,煮時只需一些青紅辣椒、紫蘇等搭配
壇石鎮橫渡村采用古老、生態方法養殖，確保了土雞的原味和品質，肉質鮮嫩、味道鮮美，雞湯更有補血養顏、益氣補血的作用，讓我們干了這碗雞湯繼續滿血奮斗，擼起袖子加油
新鮮的鴨肉配上當歸、黨參、白術、淮山藥、枸杞、甘草、黃芪，具有補氣血、健脾胃、補肝腎的作用
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